Responsable des Activités Grand Public - Brand Homes Mumm & Perrier-Jouët H/F Pernod Ricard

Vos missions seront réparties entre la supervision de l'activité restauration et des équipes F&B (50 % de votre temps), puis entre la gestion des activités boutique et visites (50% restants). Vous animez et fédérez vos équipes autour d'une même ambition : offrir à chaque visiteur une expérience à la hauteur de nos marques.

Missions et Responsabilités

Responsabilité 1 : Positionner les expériences grand public comme un élément clé de la construction des marques

• Définir les expériences exprimant au mieux le positionnement des marques

• Déterminer le parcours client le plus adapté pour servir les messages

• Développer l'ensemble des outils permettant de valoriser le circuit visite, la boutique et le restaurant

• Participer à la promotion des activités touristiques auprès des organismes et partenaires (salons, rencontres directes, publicité locale)

• Participer à des projets transversaux pour le développement des activités touristiques

• Gérer le back-office de plateformes digitales Visites (créneaux, offres et infos)

Responsabilité 2 : Superviser la gestion du chiffre d'affaires des établissements

• Identifier et qualifier les opportunités de profitabilité pour l'ensemble des sites et pour les 2 marques

• Proposer et superviser la politique tarifaire des différents produits touristiques (expériences, produits boutiques et menus restaurant) selon la stratégie définie

• Contribuer à optimiser le chiffre d'affaires et la fréquentation des sites selon les objectifs définis

• Garantir le suivi de caisse et les remises en banque de l'activité touristique et restauration

• Assurer le développement des offres CRM et coordonner le suivi

• Assurer un reporting régulier chiffré des résultats et statistiques et rédiger les conclusions associées pour les différentes activités

• Garantir le suivi des budgets alloués

• Gérer les stocks et la trésorerie des différentes activités (boutique / billetterie / autres sources de revenus)

Responsabilité 3 : Management d'équipe

• Recruter et organiser le recrutement des guides et experts saisonniers

• Fédérer et associer les équipes autour d'une vision d'excellence

• Accompagner et assurer le suivi des équipes permanentes et saisonnières

• Être le garant d'une relation de qualité avec les partenaires internes et externes

Compétences requises

• 5 ans minimum dans une fonction similaire

• Expérience managériale et de gestion d'un budget impératives

• Une expérience en management de restaurant est un atout réel et différenciant - vous savez diriger un service F&B avec exigence et bienveillance

• Un sens aigu du détail : chez Mumm et Perrier-Jouët, la qualité de l'expérience se joue dans chaque interaction

• La maîtrise d'un anglais courant est indispensable

Date de fin de publication :

Date prévisible d'embauche :

Date de fin d'emploi envisagée :