Technicien Production Micro-Encapsulation H/F KAPSERA

Missions principales

Transformation des produits alimentaires. Il assure le suivi de l'ensemble du processus de fabrication afin de garantir le respect des normes de qualité et de sécurité. En collaboration avec les ingénieurs de production et le responsable qualité, il contribue à l'efficacité et à l'optimisation des opérations. Il garantit la bonne exécution des opérations de production, la conformité des produits aux standards qualité et la traçabilité des lots.

Responsabilités et activités principales

1. Conduite et supervision des opérations de production

• Assurer la mise en route, la surveillance et l'arrêt des équipements selon les procédures établies.
• Réaliser ou superviser les différentes étapes de fabrication manuelle (préparation, pasteurisation, encapsulation, conditionnement, etc.).
• Contrôler la conformité des produits intermédiaires et finis selon les instructions de fabrication.
• Réagir en cas d'écart ou d'incident, alerter le Responsable Production et proposer des actions correctives.

2. Encadrement des opérateurs

• Encadrer, former et accompagner 2 à 3 opérateurs dans la réalisation de leurs tâches.
• Répartir les tâches quotidiennes selon les priorités de production.
• S'assurer du respect des consignes de sécurité, d'hygiène et de qualité sur le poste.
• Maintenir une dynamique de travail positive et collaborative au sein de l'équipe.

3. Qualité, traçabilité et hygiène

• Veiller au strict respect des procédures de fabrication, d'hygiène et de nettoyage.
• Garantir la traçabilité des matières premières, des lots et des paramètres de production.
• Effectuer les contrôles intermédiaires et renseigner les enregistrements associés (fiches de lot, feuilles de suivi, etc.).
• Signaler toute non-conformité au service Qualité ou au Responsable Production.

4. Maintenance et sécurité

• Réaliser les contrôles de premier niveau sur les équipements (nettoyage, vérification visuelle, petites interventions).
• Participer aux opérations de maintenance préventive et corrective avec les opérateurs.
• Respecter et faire respecter les consignes de sécurité et les EPI.

5. Amélioration continue

• Proposer des améliorations sur les méthodes de travail, la qualité ou la productivité.
• Contribuer à la standardisation des pratiques et à la rédaction des modes opératoires.
• Participer activement aux projets d'évolution de l'atelier ou d'installation de nouveaux équipements.