Allotisseur H/F
Syndicat Cuisine Rochefort Ocean
- Rochefort - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Descriptif de l'emploi
Répartir les produits entre les différentes tournées de livraison, appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité
Relations hiérarchiques et fonctionnelles
- Rattachement hiérarchique :
Directeur, Chef de production, Responsable de magasin
- Relations internes :
Chauffeur-livreur, Diététicien
- Relations externes :
Livreur La Poste et ADMR
Contraintes et modalités d'exercice
Moyens matériels du poste : Équipements de manutention adaptés (socles rouleurs, échelles de stockage, etc.), Fournitures administratives (stylos, surligneurs, etc.)
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
- Préparer les documents de travail pour l'allotissement
- Mettre en place la zone de travail
- Vérifier les quantités de produits à répartir
- Répartir les produits en se référant aux bons de livraison et en vérifiant la qualité des produits
- Ranger les colis de produits dans les zones de stockage dédiées
- Gérer les repas excédentaires en fonction des DLC
- Rendre compte des éventuelles difficultés d'approvisionnement au chef de production et au directeur
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et de la zone d'allotissement, contrôles des températures.)
- Appliquer les règles HACCP (vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, .)
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port de l'équipement individuel de protection et les protocoles d'utilisation du matériel
- Assurer l'entretien de la zone d'allotissement
- Évacuer les déchets
Missions secondaires :
Assurer une polyvalence au sein de la structure en fonction des nécessités du service (affectation à la plonge ou au magasin) y compris pour assurer un remplacement de chauffeur
Responsabilités et missions hygiène et sécurité intégrées aux activités précitées
Toutes autres activités nécessaires au bon fonctionnement du service public
Profils recherchés
Savoirs
Connaissance méthode HACCP
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance et maîtrise des règles de sécurité et des protocoles d'utilisation du matériel
Savoir-faire & Savoir être
Aisance avec les chiffres
Évaluer la qualité des produits
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Être capable de gérer les situations de faible et forte activité
Le profil recherché
Compétences: Capacité à lire et interpréter des bons de livraison,Critères de contrôle qualité des produits,Gestes et postures de manutention,Gestion des stocks et des commandes,Préparation et traitement des commandes,Procédures et plan de stockage,Règles et consignes de sécurité,Techniques de communication en logistique,Appliquer les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits dangereux ou périssables,Charger, décharger, manutentionner des produits,Collaborer avec les équipes pour assurer la continuité de la production,Communiquer efficacement avec l'ensemble de ses interlocuteurs en interne,Contrôler la conformité du produit à la commande,Gérer les documents de suivi de commande,Identifier les conditions de réalisation d'une commande,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Organiser le traitement des commandes,Participer à la prévention et au traitement des incidents et dysfonctionnements,Prélever les produits selon les instructions de préparation de commande et constituer les colis, lots, etc,Préparer les commandes en suivant les procédures,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de tri des emballages et protection retirés,Savoir alerter en cas de problème ou d'urgence,Signaler toute anomalie constatée sur les équipements ou l'environnement de travail,Traiter les commandes et préparer les expéditions,Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel,Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.),travail en zone froide,respect des normes HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210PNBY
