Responsable Opérationnel Hôtellerie Restauration H/F PROMAN

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Coordonnateur de la restauration H/F.

Au sein de la Direction Opérationnelle Normandie du CCAS, vous piloterez l'organisation et la qualité de la restauration sur plusieurs structures d'accueil de mineurs et centres de vacances.

Vous serez le relais entre la direction, les équipes de terrain et les fournisseurs.

Votre mission inclura :

- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
- Assurer le respect des normes HACCP et des procédures sanitaires.
- Veiller à la conformité documentaire et réglementaire.
- Accompagner les équipes dans les bonnes pratiques d'hygiène.
- Participer aux actions de prévention et de sensibilisation.
- Piloter l'activité et les budgets.
- Suivre les coûts d'exploitation et optimiser les dépenses.
- Gérer les stocks et les approvisionnements.
- Participer à l'organisation des prestations et événements.
- Contribuer à l'amélioration des méthodes de travail.
- Faciliter la communication entre les différents acteurs.
- Participer aux projets d'amélioration.
- Développer des actions en faveur de l'alimentation durable.
- Participer à l'évolution de l'offre de restauration.
- Mettre en oeuvre des projets innovants et responsables.

Lieu de la mission : Caen (14)
Type de contrat : CDD 6 mois jusqu'au 13/11/2026
Rémunération : À partir de 2 200 € brut/mois
Déplacements réguliers sur les centres.
Horaires de travail : 35H/semaine Travail en horaire décalés

Mission à pourvoir immédiatement.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Profil candidat idéal H/F : Responsable de la restauration

Compétences requises :
✔ Expérience de 3 ans minimum en restauration collective ou hôtellerie-restauration
✔ Maîtrise des normes HACCP et des réglementations alimentaires
✔ Capacité à analyser les coûts et à gérer un budget
✔ Gestion des approvisionnements et des équipes
✔ Connaissance des logiciels de gestion et des outils informatiques
✔ Permis B indispensable

Qualités professionnelles :
✔ Leadership et sens de l'organisation
✔ Aisance relationnelle et esprit d'équipe
✔ Rigueur et autonomie dans le travail
✔ Sens de l'anticipation et aptitude à résoudre des problèmes
✔ Adaptabilité face aux imprévus

Description du profil candidat recherché :
Le candidat H/F idéal possède une expérience de 3 ans minimum dans la restauration collective ou l'hôtellerie-restauration.

Il maîtrise parfaitement les normes HACCP et la réglementation alimentaire.

Le candidat doit être capable d'analyser les coûts et de gérer un budget efficacement.

Des compétences en gestion des approvisionnements et des équipes sont attendues, ainsi qu'une bonne maîtrise des outils informatiques.

Le permis B est indispensable : possibilité de déplacement

Le profil doit également faire preuve de leadership, d'autonomie et d'un bon sens de l'organisation.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.