Chef de Production en Restauration Collective H/F Sodexo
- Menton - 06
- CDI
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Dans le cadre de notre développement commercial, nous recherchons notre prochain(e) Chef de production F/H pour une unité centrale de production située à proximité de Menton (06).
Vous serez en charge de la production de 700 couverts par jour au sein d'une équipe de 6 personnes.
En tant que Responsable de Production, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine.
Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :
-Élaborer des menus équilibrés avec les équipes diététiques.
-Superviser la préparation des repas en garantissant qualité et respect des normes HACCP.
-Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts.
Management & Animation d'Équipe
-Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine.
-Organiser les plannings et répartir les tâches efficacement.
-Favoriser la montée en compétences et un climat de travail positif.
Gestion des Stocks & Approvisionnements
-Passer les commandes en privilégiant les circuits courts et les produits de saison.
-Contrôler la réception et la gestion des stocks pour éviter toute perte.
-Assurer une collaboration fluide avec les fournisseurs.
Engagement RSE & Amélioration Continue
-Participer aux initiatives durables : réduction du gaspillage, tri, produits -responsables.
-Améliorer l'expérience des convives par une alimentation de qualité.
-Proposer des optimisations pour une meilleure organisation en cuisine.
- Horaires structurés : 07h00-16h00
- Rémunération : 2800 à 3000 euros brut (selon profil)
- Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT , congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
-Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous
-Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.
Le profil recherché
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ET une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Vous êtes : Pédagogue, Empathique, Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.
Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.
Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !
Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte.
Infos complémentaires
La carte
700 Avenue de Saint-Roman
06500 Menton
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 2026-51668
