Responsable de l'Approvisionnement H/F
CROUS de l'Académie de Créteil
- Champs-sur-Marne - 77
- Fonctionnaire
- Bac +5
- Service public autres
Détail du poste
Être le responsable de la bonne tenue du magasin et tenir la comptabilité denrées alimentaires.
Participer à la définition d'une politique d'achat.
Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics.
Assurer la tenue des stocks entrées-sorties.
Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes.
Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif).
Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine.
Participer au suivi de gestion comptable du restaurant.
Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés.
Participer à la recherche de nouveaux produits.
Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur.
Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes.
Le profil recherché
Connaissance de la comptabilité-matières.
Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes.
Connaissances techniques des matériels et produits d'entretien.
Connaissance des techniques de rangement et déstockage.
Connaissance des critères de péremption.
Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 2026-2323843
