Chef de Production Responsable de Production H/F Alemploi Strasbourg
- Drusenheim - 67
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 3 à 10 ans
Les missions du poste
ALEMPLOI recrute pour l'un de ses clients situés à Drusenheim (67), un Chef de production en cuisine centrale H/F.
Poste en CDI avec un démarrage prévu au 1er octobre 2026
Vous rejoindrez un groupe spécialisé dans la restauration collective qui s'est forgé une place importante dans ce domaine grâce à des valeurs fortes et un engagement solide en matière d'éthique. Le groupe attache donc une grande importance à ce que ces valeurs en terme de responsabilité sociale et environnementale soient partagées avec les salariés, partenaires, clients et fournisseurs.
Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle cuisine centrale à Drusenheim en fin d'année 2026, le groupe cherche un responsable de production qui participera pleinement au lancement de ce nouvel établissement.
Vos missions :
- Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la
qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. - Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières
premières en collaboration avec le responsable d'exploitation. - Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur
faisabilité selon les contraintes de production. - Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations
pour maintenir un haut niveau de satisfaction. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures qualité
Le profil recherché
- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en
hôtellerie restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire - Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience
significative en gestion d'une cuisine centrale ou en tant que chef de production - Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire)
- Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (petite enfance,
enseignement...) - Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification,
traçabilité, etc.) - Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu'avec les convives ou les clients (gestion
des retours, réclamations, fidélisation)
L'école
ALEMPLOI vous accompagne à chaque étape de votre parcours professionnel, de la formation en alternance à l'intérim, jusqu'au CDD/CDI, dans des secteurs variés : Bâtiment, Travaux Publics, Industrie, Restauration collective, Transports et Logistique. Bien plus qu'un simple tremplin vers l'emploi, nous restons à vos côtés tout au long de votre contrat pour favoriser un accès durable à l'emploi.
Que vous soyez étudiant en recherche d'alternance, en reconversion professionnelle, jeune actif en quête d'un premier emploi ou demandeur d'emploi, notre équipe engagée est là pour vous aider !
Rejoignez-nous et concrétisons ensemble votre avenir professionnel 🚀
Infos complémentaires
- CDI - Temps complet
- 13ème mois (selon conditions)
- Statut agent de Maîtrise
- 5 RTT / an
- VL + carte carburant
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 4162660/29299347 CDPRDP/67D
