Responsable de Production Pâtisserie H/F

les Interimaires Professionnels Tertiair

LIP Tertiaire et Ingénierie recrute pour l'un de ses clients un Responsable de production Pâtisserie / Traiteur / Snacking H/F basé à Clermont-Ferrand.

Dans le cadre d'une création de poste, vous prenez la responsabilité du pilotage global de la production au sein d'un site agroalimentaire spécialisé en boulangerie-pâtisserie, traiteur et snacking. Vous encadrez et accompagnez une équipe de 30 à 40 collaborateurs avec un objectif clair : performance, qualité et amélioration continue.

Vos missions :
- Organiser et coordonner la production au quotidien (pâtisserie, traiteur, snacking)
- Planifier les équipes et assurer le suivi des flux de fabrication
- Garantir la qualité des produits dans le respect des recettes et des standards établis
- Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, IFS, BRC)
- Manager, former et fédérer les équipes de production
- Déployer une démarche d'amélioration continue (productivité, réduction des pertes, optimisation des process)
- Assurer la coordination avec les services logistique, achats, maintenance et qualité

Avantages :
- Statut cadre au forfait jours
- RTT
- Avantages CSE
- Mutuelle d'entreprise
- Horaires de journée en semaine
Formation Bac +2/3 en agroalimentaire ou expérience équivalente en production
Expérience confirmée (minimum 3 ans) en encadrement d'équipe en environnement agroalimentaire, idéalement boulangerie/pâtisserie/traiteur
Bonne maîtrise des outils de gestion de production (ERP, GPAO, TRS, indicateurs de performance)
Leadership affirmé, sens de l'organisation et gestion des priorités
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et en constante évolution
Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et force de proposition