Détail du poste
Préparateur(trice) de commandes en pâtisserie (H/F) - CDI
Mission principale
Au sein du laboratoire de production, le/la préparateur(trice) de commandes en pâtisserie assure la préparation, le contrôle et l'expédition des commandes destinées aux 6 boulangeries du groupe. Il/elle veille également au réapprovisionnement quotidien des points de vente afin de garantir la disponibilité des produits et la satisfaction de la clientèle.
Activités principales :
Préparation des commandes
Préparer les commandes de produits pâtissiers selon les besoins des 6 boulangeries.
Contrôler les quantités et la conformité des produits préparés.
Assurer le conditionnement et l'étiquetage des produits.
Organiser les commandes par magasin et par tournée de livraison.
Respecter les délais de préparation et d'expédition.
Réapprovisionnement des boulangeries
Préparer les produits destinés au réassort des magasins.
Veiller à la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement des points de vente.
Communiquer les besoins de fabrication complémentaires au responsable de production.
Participer à l'anticipation des besoins en fonction des ventes et des périodes d'activité.
Gestion des stocks
Contrôler les entrées et sorties de marchandises.
Assurer le rangement et l'organisation des zones de stockage.
Participer aux inventaires.
Appliquer les règles de rotation des stocks.
Hygiène, qualité et sécurité
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Veiller à la bonne conservation des produits.
Signaler toute anomalie ou non-conformité.
-Compétences requises
Savoir-faire
Préparation de commandes et manutention.
Gestion des stocks et réapprovisionnement.
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
Capacité à travailler avec rigueur dans le respect des délais.
Savoir-être
Organisation et méthode.
Réactivité et autonomie.
Sens du travail en équipe.
Polyvalence.
Fiabilité et ponctualité.
-Profil recherché
Formation
CAP/BEP Logistique, Commerce ou Métiers de bouche apprécié.
-Expérience
Une expérience en préparation de commandes, boulangerie, pâtisserie ou agroalimentaire est souhaitée.
Durée de travail : 35 heures hebdomadaires (à adapter selon l'organisation).
Travail en laboratoire de production.
Horaires pouvant être décalés selon les besoins de production.
Port de charges et manutention régulière.
Finalité du poste
Garantir la préparation et l'acheminement des commandes vers les 6 boulangeries du groupe dans le respect des exigences de qualité, de délai et de sécurité alimentaire, tout en assurant un réapprovisionnement efficace des points de vente.
Le profil recherché
Compétences: Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 09/06/2026 - Réf : 209LNXV
