Directeur d'Unité de Gestion - Crous Lorraine H/F

CROUS de Lorraine

Gestion d'unités mixtessituées à Longwy et à Yutz : Assurer l'hébergement et la restauration pour les étudiants, enseignants et personnel des structures.

Vous serez sous la responsabilité des Directeurs métiers et vous gérerez deux équipes:

- Une équipe de 14 agents permanents (et de contractuels en fonction de l'activité), affectés au Restaurant et à la Cité Universitaires de Longwy,

- Une équipe de 9 agents permanents (et de contractuels en fonction de l'activité), affectés au Restaurant Universitaire de Yutz.

Activités principales :

• Gérer ressources matérielles, humaines et financières des structures de restauration et d'hébergement.
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Tenir à jour les registres prévus par la règlementation et informer régulièrement la direction générale du CROUS de l'état et de la sécurité de la structure
• Encadrer l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations dans les différentes structures : 2 restaurants, un distributeur automatique.
• Analyser la demande des usagers et proposition d'une offre de service.
• Superviser les menus en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de l'approvisionnement.
• Développer l'attractivité des structures gérées notamment par l'amélioration de la qualité d'accueil, le confort, décoration et l'animation culturelle.
• Contribuer à l'élaboration des budgets des structures gérées
• Encadrer les personnels ouvriers et administratifs, programmer leur activité et préparer leur emploi du temps annuel.
• Rédiger note et rapport de service.
  Favoriser la liaison permanente avec des établissement externes (Universités, ville de Longwy, fournisseurs, associations) et développer des partenariats.
• Assurer la gestion des colocations étudiantes situées à Yutz (au nombre de 12 qui pourraient évoluer).
• Être force de propositions pour les directions métiers