Détail du poste
Située aux portes de Bordeaux, Ambarès-et-Lagrave est une ville nature par excellence. Nichée au...
Sous l'autorité de la responsable du service Entretien-Restauration, vous assurez l'organisation générale de l'école en étroite collaboration avec le directeur de l'établissement et votre responsable de service. À ce titre, vous encadrez le personnel affecté à l'école et veillez à la bonne réalisation des missions d'entretien des locaux et de restauration.
Missions :
Organisation et coordination de l'école :
- Assurer le bon fonctionnement général de l'école,
- Signaler aux services compétents les travaux à réaliser ainsi que les dysfonctionnements (téléphonie, copieur...) et en assurer le suivi,
- Gérer les commandes de matériel et de produits d'entretien auprès de la responsable de service, et veiller au suivi et à la bonne utilisation des stocks,
- Veiller au bon déroulement de la restauration scolaire,
- Assurer le suivi des commandes (repas, matériel, pain), du nombre de repas, des PAI, et garantir le respect des normes HACCP,
- Favoriser les relations avec les parents d'élèves et assurer le relais avec le service Enfance-Jeunesse,
- Tenir à jour les tableaux de bord de l'école (plan de nettoyage, relevés de températures, nombre de repas, heures des remplaçantes...),
- Coordonner le temps de pause méridienne,
- Planifier l'entretien des locaux pendant les périodes de vacances scolaires,
- Informer son responsable de tout dysfonctionnement.
Management du personnel :
- Encadrer le personnel placé sous sa responsabilité,
- Organiser les plannings des agents (restauration et entretien) en collaboration avec le directeur de l'école,
- Accueillir, informer et accompagner les agents remplaçants et les stagiaires,
- Encadrer de stagiaires,
- Assurer le suivi des temps de travail via le logiciel Kélio,
- Contrôler la qualité du travail réalisé,
- Réaliser les entretiens professionnels des agents.
Missions de restauration et d'entretien :
- Réceptionner et stocker les repas dans le respect des procédures HACCP,
- Préparer certains produits (lavage et découpe des fruits, dressage des entrées et desserts...),
- Assurer la remise en température des plats,
- Distribuer les repas et accompagner les enfants si nécessaire,
- Veiller au rangement des espaces de stockage (chambres froides et réserves sèches),
- Assurer l'entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Compléter avec rigueur les fiches de traçabilité liées au poste.
Surveillance et accompagnement des enfants (transport scolaire) :
- Accueillir les enfants et assurer leur surveillance avant le départ,
- Tenir à jour les fiches de présence des enfants inscrits au transport scolaire.
Le profil recherché
Vous êtes une personne organisée, investie et dotée d'un réel sens du service public, qualités indispensables pour contribuer efficacement au bon fonctionnement de l'école. Dans ce cadre, vous disposez de bonnes connaissances des techniques de nettoyage et de désinfection, complétées par une maîtrise des pratiques en restauration collective, notamment des principes HACCP et de la réglementation en vigueur.
À l'aise avec les outils informatiques, vous maîtrisez également les techniques de service, aussi bien en self qu'à table. Ces compétences, associées à votre sens de l'organisation et à votre rigueur, vous permettent de gérer les priorités avec efficacité et d'assurer la continuité du service au quotidien.
Par ailleurs, vos qualités relationnelles sont essentielles : vous faites preuve de disponibilité, de patience et de discrétion professionnelle, favorisant ainsi un climat serein tant avec les équipes qu'avec les enfants. Votre capacité à prendre des initiatives et à assumer vos responsabilités s'accompagne d'une aptitude à encadrer et à fédérer une équipe avec bienveillance et efficacité.
Enfin, votre formation aux premiers secours vient renforcer votre capacité à évoluer dans un environnement scolaire, en garantissant la sécurité et le bien-être des enfants accueillis.
Publiée le 06/06/2026 - Réf : O033260602001243
