Détail du poste
L'ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Rejoignez une équipe dynamique et professionnelle, dédiée à la qualités des prestations alimentaires. Intégrez un cadre de travail qui valorise le respect des normes d'hygiène et de sécurité, garantissant des conditions optimales pour l'ensemble des collaborateurs. Ce poste au sein de la cuisine centrale de la Ville d'Échirolles vous permettra de bénéficier d'un environnement de travail adapté, avec un soutien constant pour réussir vos missions. Contribuez à offrir une alimentation de qualité à nos bénéficiaires tout en évoluant dans un cadre collaboratif et sécurisé.
Respect strict des normes d'hygiène alimentaire et des procédures de sécurité.
Contrôle qualité des denrées et application des techniques de conditionnement adaptées.
Applique l'arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires en restauration collective :
Respecte la réglementation Européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT EN QUELQUES MOTS:
Sous la supervision du Chef de production de la cuisine centrale, vous serez un acteur clé dans la réalisation des prestations alimentaires. Vos principales missions incluront :
- Contribuer à la préparation de repas de qualité, répondant aux attentes des bénéficiaires.
- Participer activement à la préparation et au conditionnement des repas en liaison froide, destinés à la restauration scolaire et aux personnes âgées de la Ville d'Échirolles.
- Assurer le contrôle rigoureux des marchandises : vérifier les DLC (dates limites de consommation), la quantité et la qualité des produits.
- Réaliser les opérations de comptabilisation, pesage, scellage, étiquetage et répartition des barquettes.
- Garantir la conformité des produits en surveillant les dates, les étiquettes et les normes en vigueur.
CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI.
- Vous avez une expérience dans le domaine de la restauration collective ou des métiers de bouche.
- Vous êtes rigoureux-se, organisé-e et capable de travailler dans un environnement réfrigéré. Vous êtes attentif-ve aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous avez le sens des responsabilités et savez travailler en équipe.
- Vous êtes capable de suivre des procédures et des consignes précises.
Contraintes du poste :
- Travailler dans un local réfrigéré à 10 ° et à 2°
- Station debout prolongée
- Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid ; respect des règles d' hygiène et port d'équipements appropriés
- Rythme soutenu
Horaires habituels: 6h à 13h30 le lundi ,mercredi,jeudi,vendredi et le mardi de 6h à 13h
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
La carte
1 Place des 5 fontaines
38130 Échirolles
Publiée le 05/06/2026 - Réf : 209JCDD