Responsable Atelier Clients-Livraisons H/F

Structures de coopération territoriale

Missions générales du SIVU CO.CLI.CO

Produire de manière quotidienne en direction des écoles, des restaurants communaux, des personnes âgées, des crèches et de manière ponctuelle (banquet des retraités, buffets, cocktails...) des repas de qualité dans le respect des règles et directives liées à l'agrémentation.

Le responsable de l'atelier clients-livraisons est garant de la conformité des livraisons et assure le management des chauffeurs livreurs répartiteurs

Activités principales :
TRAITEMENTS
- Organiser les tournées et les équipes de livraisons
- Assurer une tournée quotidienne et complète
- Contrôler et répartir les plats cuisinés
- Veiller à la bonne répartition du pain et des viennoiseries
- Contrôler le bon chargement des véhicules
- Contrôler les températures des véhicules réfrigérés et archiver les disques de température
- Contrôler les circuits et les délais de livraisons
- Distribuer et récupérer les bons de livraisons signés
- Assurer le bon réajustement des denrées sur les sites
- Organiser le ramassage des caisses de livraison et le nettoyage
- Contrôler le bon entretien des locaux et du matériel
- Contrôler la bonne utilisation et le bon entretien des véhicules

Activités secondaires :
HYGIENE
- Appliquer les protocoles liés au système HACCP
- Entretenir les véhicules, les caisses de livraison, les locaux, le petit et le gros matériel et les
installations (chambres froides...) selon le plan de nettoyage
- Veiller à l'application des consignes données par le responsable de pôle

POLYVALENCE
- En fonction des besoins du service, aider au sein des différents ateliers
- Assurer le remplacement de son responsable lors de son absence
- Assurer le remplacement de ses agents en cas d'absences