Employé Polyvalent avec l'Iffp & Topp'In H/F

Institut Francais de Formation Professionnelle A&A

Structure d'accueil et formation

Entreprise partenaire : Topp'in

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO - niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92) / Paris 11e

Type de contrat : Contrat de professionnalisation ou apprentissage)

Durée : 24 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) étudiant(e) en BTS Management Commercial Opérationnel. L'étudiant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle. Dans une logique de partenariat avec Topp'in - Paris 11e, le/la futur(e) collaborateur(rice) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales

Développement commercial et relation client

- Accueillir, conseiller et accompagner les clients au sein du restaurant
- Identifier les besoins des clients et proposer des solutions adaptées (formules, suggestions du chef)
- Participer aux actions de vente, d'encaissement et de fidélisation
- Garantir une qualité de service et d'accueil optimale en restauration rapide
- Participer à la gestion des réclamations clients

Gestion opérationnelle

- Participer à la gestion des stocks, des matières premières et des réassorts
- Assurer la mise en place, le merchandising et le respect des normes d'hygiène alimentaire
- Veiller à la bonne tenue, à la propreté et à l'attractivité de l'espace de vente
- Participer aux inventaires et au suivi des indicateurs commerciaux du restaurant
- Contribuer à l'optimisation de la performance du point de vente

Animation et management d'équipe

- Participer à l'animation de l'équipe commerciale du restaurant
- Contribuer à l'organisation des plannings et des activités de la brigade
- Participer aux briefings d'avant-service et aux opérations commerciales
- Accompagner les nouveaux collaborateurs dans leurs missions quotidiennes

Suivi et analyse de l'activité

- Suivre les indicateurs de performance commerciale (ticket moyen, fréquentation)
- Participer aux bilans d'activité du point de vente
- Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires de l'établissement

Compétences développées (référentiel BTS MCO)

- Développer la relation client et assurer la vente conseil
- Gérer et animer un espace commercial
- Piloter l'activité commerciale
- Manager une équipe opérationnelle
- Assurer la gestion opérationnelle d'une unité commerciale
- Analyser les performances et proposer des actions correctives

Profil recherché

- Intérêt prononcé pour le commerce, la restauration rapide et la relation client
- Dynamisme, motivation, réactivité et grand sens du service
- Excellente aisance relationnelle et esprit d'équipe développé
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Capacité d'adaptation au rythme des services
- Une première expérience réussie dans l'univers de la restauration rapide est impérative
- Maîtrise des outils bureautiques et numériques

Avantages

- Prise en charge du transport
- Mutuelle d'entreprise
- Pourboires
- Formation interne assurée

Objectifs de la formation

- Obtenir le BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO - niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)
- Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles
- Acquérir une expérience professionnelle significative dans le secteur de la restauration
- Faciliter l'insertion professionnelle durable

Perspectives de carrières

- Conseiller(ère) de vente / Serveur(se) confirmé(e)
- Manager adjoint(e) de restaurant
- Responsable de rayon / de comptoir
- Chargé(e) de clientèle
- Responsable de point de vente / Directeur(trice) adjoint(e)
- Assistant(e) manager
- Chef(fe) de secteur

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