Détail du poste
SSP recrute un responsable de production cuisine pour la zone de production de notre restaurant de l'enseigne partenaire Prêt A Manger.
...Nous sommes autant guidés autant par nos recettes que par notre passion ...
Vous aurez pour mission de faire vivre une expérience culinaire de qualité à nos clients à travers la préparation des différentes spécialités, tout en veillant à l'exigence produit, à l'organisation de la production et à l'accompagnement des équipes.
Responsabilités :
- Mettre en oeuvre différents types de production (snacking, pâtisserie, cuisson etc.),
- Superviser et garantir la bonne application des techniques de fabrication et des recettes,
- Mettre en oeuvre et faire appliquer les procédures qualité et les modes opératoires,
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits à chaque étape de la production,
- Encadrer une équipe d'environ 10 personnes sur l'ensemble des postes,
- Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs aux différentes techniques de production,
- Assurer la gestion des matières et des stocks : commandes, réception, contrôle qualité)...,
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur (HACCP, DLC, stockage, reconditionnement),
- Assurer l'ensemble des missions de gestion opérationnelle, financière et administrative du site.
Le profil recherché
- Vous avez une expérience de 3 à 5 ans acquise à un poste similaire couvrant l'ensemble des techniques et compétences attendues mentionnées au sein de la partie dédiée aux missions,
- Issu d'un parcours de formation de type bac, Bac +2 cuisine,
- Une expérience managériale confirmée avec la gestion d'une équipe de 6 à 10 personnes est requise,
- Vous avez idéalement occupé un poste précédent au sein d'un site touristique ou à forte fréquentation.
- Vous êtes disponible dès 4h le matin,
- Travail le week-end,
- Rémunération brute mensuelle exprimée selon expérience.
L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP.
Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !
Infos complémentaires
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 4398803-20295887
