Les missions du poste
Dans le cadre de l'évolution de notre organisation, nous recrutons notre futur(e) Responsable Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie (BVP).
Véritable chef d'orchestre du secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité : production, vente, gestion commerciale et management des équipes. Plus qu'un expert technique, nous recherchons un manager capable de structurer, fédérer et développer un univers stratégique au sein de notre magasin.
Vos missions
Rattaché(e) au chef de département frais traditionnel, vous prenez en charge l'organisation globale du secteur boulangerie-viennoiserie-pâtisserie et assurez notamment :
Le pilotage de l'ensemble de l'activité BVP, de la fabrication à la mise en vente ;
Le management direct des équipes pâtisserie et vente et indirect de l'équipe boulangerie dans une logique de fonctionnement transversal ;
L'optimisation des productions et des commandes à travers la mise en place d'outils de planification et de cadenciers ;
Le suivi des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, casse, marges, productivité et satisfaction client ;
La sécurisation et la transmission des savoir-faire, notamment sur les produits emblématiques de notre pâtisserie traditionnelle ;
Le développement de l'offre locale et bretonne, adaptée à la saisonnalité et aux flux touristiques ;
L'animation quotidienne de l'équipe : organisation, accompagnement, montée en compétences et pilotage par objectifs.
Le profil recherché
Votre profil
Passionné.e par les produits, vous êtes avant tout un manager de terrain, doté d'une forte capacité d'organisation et d'analyse.
Vous justifiez d'une expérience confirmée en gestion de centre de profit, en grande distribution ou dans un environnement boulangerie/pâtisserie à fort volume.
Vous possédez :
Une solide culture produit, avec une sensibilité particulière pour la qualité artisanale ;
Une réelle aisance avec les chiffres, les outils de gestion et la planification ;
Des compétences managériales affirmées : fédérer, structurer, faire grandir ;
Une capacité à anticiper les pics d'activité et à adapter les ressources selon la saisonnalité ;
Un esprit rigoureux, pragmatique et orienté résultats.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre notre entreprise, c'est intégrer un magasin dynamique où la boulangerie-pâtisserie constitue un secteur différenciant et stratégique. Vous aurez l'opportunité de porter un projet ambitieux : repenser l'organisation, valoriser le savoir-faire artisanal et accompagner le développement d'une offre reconnue localement.
? Ce que nous vous proposons
Un CDI à pourvoir idéalement à compter de fin juin 2026. Une prise de poste à la fin du mois d'août 2026 peut également être envisagée.
Une rémunération comprise entre 43 000 EUR et 46 000 EUR annuel.
Mais aussi :
Des chèques vacances
Des avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, voyages...)
Un environnement de travail moderne et agréable
Une entreprise attentive au bien-être de ses collaborateurs
Un parcours d'intégration et de formation sur-mesure
? Envie de nous rejoindre ?
Si vous souhaitez relever un challenge managérial et contribuer à un projet structurant, adressez-nous votre candidature.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
La carte
Rue de Quimper
29900 Concarneau
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 26-09728
