Allotisseur Répartiteur H/F

Assoc Reg Sauvegarde Enfant Ado Adul

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MISSIONS PRINCIPALES

En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d'Etablissement/Service, l'allotisseur répartiteur assure la mise en oeuvre des protocoles et la réalisation des tâches, dans le respect des règles d'hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:

* La répartition des préparations alimentaires selon le plan d'allotissement défini ;
* Le contrôle des quantités, des régimes alimentaires ;
* Le suivi des fiches de répartition et des bons de livraison ;
* La préparation des chariots et des commandes à destination des établissements ;
* Le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Le contrôle de la conformité des produits avant expédition ;
* La participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail ;
* La traçabilité des opérations réalisées.

CONDITIONS D'EXERCICE

* Particularités : Travail en environnement froid positif, selon les zones, et port de charges ponctuels.
* Emploi du temps : Horaires types - 06h00/13h00, du lundi au vendredi.
* Lieu d'exercice principal : Cuisine Centrale - Toulouse (31).



PRÉREQUIS TECHNIQUES

* Expérience exigée dans la fonction en cuisine centrale.
* Connaissance des règles HACCP.

COMPÉTENCES & QUALITÉS

* Rigueur, organisation et réactivité.
* Capacité à travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
* Sens des responsabilités et vigilance sur les erreurs de répartition.