Les missions du poste
En tant qu'Adjoint(e) Manager du rayon Boulangerie, vous assistez le/la Responsable de rayon dans la gestion quotidienne et le développement commercial du secteur. Véritable relais terrain, vous contribuez à garantir la performance du rayon ainsi que la satisfaction client.
🔧 Gestion opérationnelle du rayon
- Participer à la fabrication et à la cuisson des produits de boulangerie (pain, viennoiseries...)
- Assurer la mise en rayon attractive et le réassort des produits
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité
- Contrôler la qualité des produits et leur fraîcheur
📊 Performance commerciale
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de marge
- Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, casse...)
- Mettre en place des actions commerciales et promotions
- Participer à l'optimisation des commandes et des stocks
👥 Management d'équipe
- Encadrer et animer l'équipe en l'absence du Responsable
- Participer à l'organisation du travail (planning, répartition des tâches)
- Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
- Veiller à la bonne ambiance et à la cohésion d'équipe
🤝 Relation client
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Garantir un service de qualité et une expérience client optimale
- Traiter les éventuelles réclamations
🎯 Objectif du poste
Assurer le bon fonctionnement du rayon boulangerie en garantissant à la fois la qualité des produits, la satisfaction client et la rentabilité du rayon.
Le profil recherché
- Expérience en boulangerie, idéalement en grande distribution (Intermarché)
- Bonne maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et des techniques de cuisson
- Sens du commerce et de la gestion (stocks, pertes, CA)
- Esprit d'équipe et leadership
- Organisation, rigueur et réactivité
- Sens du service client
Infos complémentaires
Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Sélection des CV par les RH : compétences, expériences et adéquation au poste.
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Entretien téléphonique ou en ligne pour les candidats présélectionnés.
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Entretien en face à face : avec les responsables opérationnels et RH.
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Évaluation de compétences : tests, mises en situation, études de cas pour certains postes.
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Proposition d'emploi aux candidats retenus : poste, rémunération, avantages et conditions.
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Groupement Mousquetaires en images
Publiée le 18/05/2026 - Réf : REF57566P