Empoye Poissonnerie H/F E.Leclerc

Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client.

Poste à pourvoir en CDI - 36h75

Missions principales

1) Montage et Mise en valeur du banc

· Montage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinal).

· Théâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de production).

· Libre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes.

2) Service et Préparation de commande

· Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel.

· Préparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du client.

· Conseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson.

3) Qualité, Hygiène et Traçabilité

· Chaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimale.

· Hygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, sols).

· Gestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne.

4) Logistique et Réception

· Réceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheur).

· Organiser la chambre froide et gérer le stock de glace.