Ouvrier Laiterie H/F

Manpower

Manpower MONTBARD recherche pour son client un Ouvrier IAA (H/F)
sur EPOISSE 21460
Au sein de l'atelier d'affinage, vous participez aux différentes étapes de soins des fromages, en garantissant leur qualité gustative et sanitaire, dans le respect des exigences strictes de l'industrie agroalimentaire (IAA).
Missions principales
Soins et affinage des fromages
- Assurer les opérations quotidiennes de soins :
- Lavage des fromages (notamment à l'eau salée ou au marc selon les recettes)
- Frottage et retournement régulier
- Surveillance de l'évolution des croûtes et de l'affinage
- Adapter les gestes techniques en fonction :
- Du type de fromage (Époisses AOP notamment)
- Du stade d'affinage
- Identifier les éventuels défauts et alerter
Manutention et gestion des flux
- Manipuler les claies et plateaux de fromages en caves d'affinage
- Assurer le chargement/déchargement des racks
- Réaliser des opérations de transfert entre zones (fabrication, affinage, expédition)
- Travailler en respectant les cadences de production
- Idéalement première expérience en agroalimentaire ou en fromagerie
- Bonne condition physique
- Sens de l'observation et de la qualité
- Rigueur dans l'application des normes d'hygiène
- Esprit d'équipe et polyvalence