Les missions du poste
En 2024, Foodiz Fresh c'était : +160 collaborateurs, +650 000 sushis préparés par jour en flux tiré et certifié IFS Food v7 - niveau supérieur
Objectif :
L'opérateur de production contribue à la fabrication de produits alimentaires frais de qualité dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. Il intervient sur un ou plusieurs ateliers, selon les besoins de la production.
Missions du poste
- Réaliser les opérations de production selon les instructions du poste et en respectant strictement les règles d'hygiène, de sécurité, ainsi que les procédures internes : préparation des matières premières, fabrication de sushis et mise en barquette.
- Approvisionner le poste en matières premières ou composants
- Surveiller le bon déroulement du process
- Effectuer les réglages simples autorisés
- Assurer les changements de série / format selon habilitation
- Effectuer les manutentions manuelles liées au poste (port de charges)
- Signaler tout dysfonctionnement ou anomalie à son responsable
- Participer à la maintenance de 1er niveau
- Réaliser les autocontrôles demandés et actions correctives correspondantes
- Vérifier la conformité des produits fabriqués
- Isoler et signaler toute non-conformité
- Renseigner les documents de suivi et traçabilité et de production
Compétences attendues
- Savoir lire et comprendre des instructions, fiches techniques, étiquettes, simogramme
- Maitriser l'ordre de fabrication des simogrammes et les principes de traçabilité
- Savoir maîtriser les équipements de production de son atelier (machines, outils, balances .)
- Savoir effectuer des auto-contrôles qualité (températures, visuel, poids)
- Connaitre et appliquer les procédures de nettoyage et désinfection du poste et des équipements
- Avoir une capacité d'adaptation permettant la polyvalence
- Savoir renseigner les documents de suivi de production
Profil recherché
Pas de diplôme requis
Rigueur et précision dans l'exécution des tâches
Sens des responsabilités et respect des consignes
Réactivité et capacité à signaler rapidement les anomalies
Esprit d'équipe et collaboration avec les collègues et la hiérarchie
Ponctualité et assiduité
Adaptabilité et polyvalence
Respect des personnes et du matériel
Avantages et conditions de travail
- 13ème mois
- Participation et intéressement
- Panier repas
- Conditions de travail : environnement de travail froid (2°) et humide
- Travail obligatoire les dimanches et jours fériés
- Possibilité d'avoir différents créneaux horaires pour avoir de la flexibilité
Le profil recherché
Compétences: Normes qualité,Produits alimentaires,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Foodiz Fresh
Expert du sushi frais en libre-service en France, depuis 1999.
Foodiz Fresh c'est LE pionnier et, aujourd'hui, l'acteur majeur du sushi frais en libre-service en France. Situé à Contres (41), notre atelier s'emploie à faire perdurer un savoir-faire historique pour créer et fabriquer des sushis, poké bowl et recettes d'asian snacking aussi sûres que délicieuses pour tous les acteurs du retail et du food service.
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208DHZB
