Enseignant - Hotellerie Opt Techniques Culinaires - P8510 H/F

Rectorat de L'academie de Strasbourg

Missions :
Enseigner la discipline aux élèves en lycées professionnels.
Concevoir et mettre en oeuvre des situations d'apprentissage ou d'enseignement dans le cadre des référentiels nationaux
Concevoir et mettre en oeuvre des modalités de positionnement et d'évaluation des acquis des élèves
Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et les entreprises partenaires (PFMP)
Préparer les élèves à l'exercice d'une citoyenneté pleine et entière
Transmettre et faire partager les valeurs de la République
Contribuer au fonctionnement de l'établissement et au travail d'équipe
Faire acquérir les compétences dans le respect du référentiel
https://www.education.gouv.fr/le-referentiel-de-competences-des-metiers-du-professorat-et-de-l-education-5753

Activités principales :
Planifier les activités d'enseignement
Élaborer les supports de cours
Définir les modalités pédagogiques et didactiques des enseignements disciplinaires
Assurer le bon fonctionnement d'un atelier de production (hygiène, sécurité, commande, PMS)
Effectuer le positionnement et l'évaluation des apprentissages
Rendre compte et travailler en équipe

Compétences professionnelles souhaitées :
Connaissances :
Maîtriser les attendus disciplinaires d'organisation et de production culinaire
Connaître leurs didactiques
Connaître le référentiel de formation (https://eduscol.education.fr)
Avoir une bonne connaissance des méthodes pédagogiques, d'animation de groupe et de gestion de classe

Compétences techniques :
Préparer les cours et établir la progression pédagogique
Enseigner la technologie, suivre et conseiller les élèves dans l'organisation personnelle du travail
Renseigner les supports d'évaluation scolaire
Informer le chef d'établissement, les collègues et parents lors des conseils de classe, rencontre parents/professeurs
Assurer le suivi et l'évaluation en entreprise

Compétences interpersonnelles :
Esprit pédagogue, travail en équipe
Qualité d'expression orale et écrite
Rigueur et sens de l'organisation
Bienveillance, sens de l'écoute, posture professionnelle

Conditions particulières d'exercice :

Nécessité de pouvoir se déplacer pour assurer le suivi des élèves en entreprises et la mise en oeuvre d'ateliers délocalisés

Profil recherché :

Personnel titulaire d'un diplôme de niveau 5 (BTS) et/ou d'un niveau inférieur avec expériences professionnelles confirmées.
Bonne culture professionnelle en complément d'une expérience professionnelle maîtrisée
Être en capacité de mobiliser un réseau de professionnels pour contribuer à la formation des élèves
Bonne connaissance du public adolescent, de leurs préoccupations, de leurs difficultés
Utilisation sereine des outils numériques, faire preuve de curiosité et d'initiative