Responsable de Production Snacking H/F

Boulangerie ANGE Tours Nord

Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?

Dans le cadre de son développement, la Boulangerie Ange Tours Nord renforce ses équipes et recrute son/sa :

RESPONSABLE DE PRODUCTION SNACKING H/F

CDI - Temps plein - Tours Nord

Votre rôle :

Véritable chef d'orchestre du pôle snacking, vous êtes au coeur de la production et du pilotage de l'activité (pizzas, quiches, sandwichs, salades, produits traiteur).

Interface clé entre production, vente et direction, vous garantissez à la fois la qualité des produits, la performance économique et la cohésion d'équipe.

Vos missions :
Management & animation d'équipe
Encadrer, organiser et animer l'équipe snacking au quotidien
Répartir les tâches, piloter l'activité et assurer le respect des cadences
Accompagner la montée en compétences (formation, intégration, bonnes pratiques)
Fédérer l'équipe autour des objectifs de production et de qualité
Production & expertise métier (orientation traiteur)
Organiser et planifier la production journalière snacking/traiteur
Participer activement à la fabrication avec un haut niveau d'exigence produit
Garantir le respect des recettes, grammages et standards ANGE
Apporter votre savoir-faire en produits traiteur / snacking élaboré
Pilotage & gestion
Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité du pôle snacking
Suivre les ratios (matières premières, pertes, productivité)
Gérer les commandes et les stocks en optimisant les coûts et en limitant les pertes
Anticiper les volumes en lien avec l'activité commerciale
Qualité & coordination
Garantir l'application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
Veiller à la propreté des locaux et au respect des procédures internes
Assurer une communication fluide avec l'équipe de vente pour garantir la disponibilité produits
Être garant(e) du respect des standards et de l'image de marque ANGE
Votre profil :
Vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans en production alimentaire, avec une expertise en traiteur, snacking élaboré ou cuisine équivalente
Vous avez une solide maîtrise des techniques de préparation et d'organisation en environnement professionnel
Une expérience réussie en management d'équipe est indispensable
Formation type CAP/BEP cuisine, traiteur, boulangerie ou restauration appréciée
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre leadership terrain
Vous savez travailler dans un environnement rythmé, gérer les priorités et fédérer une équipe
Ce que nous vous proposons :
CDI temps plein
Rémunération attractive + primes
Avantages en nature
Formation à nos méthodes et à notre concept
Perspectives d'évolution au sein du réseau ANGE
Une équipe dynamique, engagée et orientée performance
Envie de relever le défi ?

Vous souhaitez valoriser votre expertise traiteur et vos compétences managériales dans un environnement dynamique ?

Vous aussi, devenez un Ange, Gardien du bon. et rencontrons-nous !