Chef de Production Boulangerie H/F E.Leclerc

Chaque jour, nos boulangers préparent avec passion et savoir faire des produits de qualité confectionnés et cuits sur place, des viennoiseries savoureuses, et d'autres produits tout aussi doux pour nos palais.

Le chef de production épaule le Chef de Rayon en charge du secteur Boulangerie, ensemble ils animent et gèrent le rayon et coordonner l'équipe composé d'une vingtaine de collaborateurs.

Ces missions seront :

• D'animer l'équipe de production autour des objectifs définis par le Chef de Rayon

• D'organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des différentes étapes de production

• De veiller à la régularité et la bonne qualité des produits

• D'épauler le Chef de Rayon au pilotage des principaux indicateurs d'exploitation

• D'accompagner votre équipe dans le développement de leurs compétences afin de favoriser leur évolution

• De participer à la gestion des stocks, le bon approvisionnement du magasin, à la réception des marchandises et à en partie à la négociation des prix avec les fournisseurs.

• De garantir la bonne application des procédures d'hygiène et les transmettre à l'ensemble de l'équipe

• Veiller à la mise en valeurs des produits en rayon afin de révéler la qualité des productions

• Veiller à l'étiquetage, aux campagnes publicitaires et tout ce qui compose le rayon

• De faire les relevés de prix à la concurrence afin de maitriser l'évolution du marché local et d'adapter les prix au besoins