Agent des Services Hospitaliers à la Cuisine de l 'EHPAD de Châteauneuf de Randon. H/F

Service Public

Activités:

150 couverts en moyenne par jour comprenant le :
- petit-déjeuner
- déjeuner

- collation
- dîner

Réception, distribution, plonge et gestion de la fonction restauration.

Missions:

- Réception des commandes : lundi, mercredi, vendredi à 14h30-15h00

- Rangement de la livraison dans les chambres froides et les zones de stockages

- Gestion des stocks et des DLC

- Modification des commandes : informer le GIP des changements (admission, décès, textures, allergies...)

- Remise en température des plats

- Réalisation des préparations mixées/hachées

- Assure les relevés de températures conformément aux procédures et fiches de traçabilités: frigidaire, chambre froide et des plats pour la remise en température et au moment du service

- Assure le dressage de la salle à manger

- Assure le service des repas en salle à manger

- Assure la plonge des retours des petits déjeuner, déjeuner, collation et dîner

- Prépare le retour des caisses avec les bacs gastronomes (propres) pour La Poste

- Assure le rangement et le nettoyage des équipements et locaux

Savoir-faire requis:

- Sens pratique et sens de l'organisation

- Autonomie et prise d'initiative

- Rigueur dans le respect des protocoles,

- Adaptation aux différentes situations en prenant en compte les références théoriques

- Travail en équipe, aptitude à suivre des formations en interne ou en externe pour une adaptation au poste

- Ponctualité

- Adaptabilité pour assurer la permanence du service: changements d'horaires de dernière minute

- Adaptabilité: réorganisation des tâches, changements de rythme.

- Adaptabilité en cas de changement d'équipe

- Sens relationnel, sens du contact et de l'écoute

- Esprit d'équipe

- Curiosité sur le plan professionnel

- Remise en question et volonté de progrès

Localisation: EHPAD LA MARGERIDE - Châteauneuf-de-Randon

Horaires de travail:
6h-13h34
8h30-16h04
12h45-20h19