Les missions du poste
Vos Missions Sous la responsabilité du Directeur de Fabrication, vous assurez la qualité et l'optimisation de nos boissons à chaque étape de leur transformation.
1. Pilotage de la production :
- Préparer les matières premières (moûts, lies, cidres) et les produits auxiliaires.
- Réaliser les assemblages de cidres et de boissons sucrées.
- Assurer les opérations de centrifugation, filtration, sulfitation et collage.
- Piloter les opérations de flash pasteurisation et les traitements de stabilisation.
2. Suivi Qualité & Contrôle :
- Surveiller les cycles de fermentation et de maturation (prélèvements, contrôles de température).
- Suivre les turbidités et assurer le passage vers les cuves d'embouteillage.
- Pratiquer l'analyse sensorielle pour détecter d'éventuelles anomalies ou maladies du produit.
- Garantir le respect du plan de surveillance HACCP (gestion des CCP et PRPo).
3. Maintenance & Hygiène :
- Nettoyer, désinfecter et entretenir la cuverie et les appareils de filtration.
- Détecter les dysfonctionnements et alerter la maintenance si nécessaire.
- Suivre les stocks d'ingrédients et de produits oenologiques.
Avantages du poste :
- Un poste stable en CDI au sein d'une structure à taille humaine.
- Une rémunération de 2 250 € brut sur 13 mois + intéressement + participation + tickets restaurant.
Le profil recherché
- Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre esprit d'équipe et votre sens aigu du respect des mesures d'hygiène et de sécurité. Vous possédez un réel intérêt pour les produits cidricoles.
- Vous bénéficiez d'une 1ère expérience en tant qu'opérateur de production en agroalimentaire.
Ref: w7tfolwq6k
L'entreprise
En tant que Filtreur / Filtreuse, vous jouez un rôle clé dans le process de fabrication. Véritable garant(e) de la qualité, vous intervenez à une étape déterminante : la transformation des jus en produits finis, en veillant au respect des standards de production et des exigences gustatives.
Posté(e) au coeur de l'atelier, vous évoluez dans un environnement technique où rigueur, précision et esprit d'équipe sont essentiels pour assurer la performance et la constance des produits.
Publiée le 29/04/2026 - Réf : w7tfolwq6k
