Les missions du poste
Pilotage du rayon & performance
* Gérer votre compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, rentabilité.
* Suivre et analyser les KPI du rayon (CA, démarque, casse, rotation...).
* Mettre en place des actions correctives pour optimiser la performance.
Gestion de l'offre & des approvisionnements
* Construire une offre attractive et adaptée à la clientèle locale.
* Sélectionner les fournisseurs en lien avec votre hiérarchie.
* Adapter les commandes en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l'Outre-Mer.
* Optimiser la gestion des stocks pour éviter ruptures et surstocks.
Qualité & excellence opérationnelle
* Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
* Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
* Assurer une mise en rayon soignée et conforme aux standards métier.
Management & animation d'équipe
* Encadrer, former et faire monter en compétence votre équipe.
* Organiser les plannings et piloter l'activité au quotidien.
* Instaurer une dynamique collective orientée performance et satisfaction client.
Relation client & fidélisation
* Assurer un haut niveau de qualité de service.
* Développer la fidélisation grâce à une offre différenciante et qualitative.
Le profil recherché
* Diplôme en boucherie indispensable
* Expérience confirmée en grande distribution sur un poste similaire
Compétences techniques
* Maîtrise des produits boucherie et de leur saisonnalité
* Bonne gestion d'un compte d'exploitation
* Maîtrise des KPI commerce
Savoir-être
* Leadership et capacité à fédérer une équipe
* Agilité, adaptabilité et sens des priorités
* Force de proposition
* Culture du résultat et orientation client
L'entreprise
Rattaché(e) au Chef de Département, vous prenez en charge la gestion complète de votre rayon avec un double objectif : performance économique et excellence opérationnelle.
Vous évoluez dans un environnement exigeant, avec de forts enjeux liés à la qualité produit, à la gestion des flux en Outre-Mer et à l'animation d'équipe.
👉 Poste clé mêlant expertise métier, pilotage de centre de profit et management d'équipe.
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Publiée le 27/04/2026 - Réf : GjqBwprOYEXdArDl
