Responsable Point de Vente H/F

Point B

Vos missions
Véritable pilier du restaurant, vous êtes responsable de la performance globale du point de vente.
Management & ressources humaines
- Manager, former et fédérer les équipes (recrutement, intégration, formation, suivi des performances).
- Créer un climat de travail positif et engageant.
- Veiller au respect des procédures internes et des standards de l'enseigne.
Optimisation de la main-d'oeuvre & organisation
- Optimiser la main-d'oeuvre en fonction de l'activité (prévision des flux, analyse des ventes, adaptation des effectifs).
- Élaborer et ajuster les plannings dans le respect des objectifs de masse salariale.
- Prendre des quarts de travail opérationnels (service, cuisine, rush) afin d'assurer la continuité de service et montrer l'exemple sur le terrain.
- Renforcer les équipes lors des pics d'activité et pallier les absences si nécessaire.
- Suivre les indicateurs sociaux (heures travaillées, productivité, coût horaire) et mettre en place des actions correctives.
Exploitation & qualité
- Piloter l'activité quotidienne du restaurant.
- Garantir la qualité des produits, du service client et de l'expérience en salle.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion & performance
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marges, food cost, masse salariale.
- Mettre en oeuvre des actions pour optimiser la rentabilité du point de vente.
- Gérer les stocks, les commandes et la relation fournisseurs.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Responsable / Manager en restauration rapide ou commerciale.
- Manager très opérationnel, à l'aise sur le terrain et en période de rush.
- Sens aigu de l'organisation, du leadership et de la performance.
- Capacité à analyser les chiffres et à prendre des décisions rapides.
- Une expérience en franchise est un plus.
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Ce que nous offrons
- Un poste à fortes responsabilités au sein d'une enseigne en plein développement.
- Un environnement de travail dynamique, exigeant et stimulant.
- De réelles perspectives d'évolution au sein du réseau POINT B.
- Une rémunération attractive selon profil + primes sur objectifs.