Détail du poste
RÉPARATEUR(TRICE) TRAITEUR - CDI Temps plein
L'entreprise
Envie de Pain est un réseau de boulangeries-pâtisseries artisanales du Haut-Rhin (sites à Saint-Louis, Habsheim, Huningue et Hégenheim). Nous fabriquons chaque jour des pains au levain, viennoiseries et une gamme traiteur complète - sandwichs, salades, wraps, paninis, suggestions chaudes - préparés le matin même, toujours frais, jamais en avance.
Le poste
Au sein de notre laboratoire de Saint-Louis, vous préparez chaque matin l'intégralité de la gamme traiteur selon nos fiches recettes et notre séquence de fabrication. Vous travaillez en autonomie, dans le respect des règles d'hygiène et des procédures internes.
Vos missions principales
Préparer la gamme traiteur quotidienne : sandwichs (viennois, bretzel, baguette), salades, wraps, paninis, suggestions chaudes
Respecter les fiches recettes, les grammages et les standards de présentation
Appliquer rigoureusement les règles HACCP : traçabilité, relevés de températures, étiquetage DLC
Contrôler et gérer les stocks de matières premières (rotation FIFO, signalement des besoins)
Maintenir le poste de travail et le matériel propres et désinfectés
Assurer la mise en place des produits pour l'ouverture du magasin
Profil recherché
Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie (CAP/BEP) - expérience en traiteur ou restauration rapide appréciée
Débutant(e) motivé(e) accepté(e) - formation complète assurée en interne
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
Disponible tôt le matin (prise de poste entre 3h30 et 4h30) en semaine et le week-end selon planning
Sérieux(se), rigoureux(se), organisé(e) et autonome
Ce que nous proposons
CDI - Temps plein 35h/semaine ou partiel 25h/semaine
Rémunération selon CCN Boulangerie-Pâtisserie Artisanale (IDCC 843) - coefficient 155
Mutuelle d'entreprise
Repas sur place
Équipe soudée dans une enseigne artisanale en pleine expansion (4 sites en 2026)
Candidature
Envoyez votre CV à ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
83 Avenue de Bâle
68300 Saint-Louis
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DQFC
