Détail du poste
Dans l'atelier, les idées prennent forme à travers des recettes testées, ajustées et perfectionnées.
Chez CARRES BLANCS, le Responsable R&D travaille au coeur de la création pâtissière. Il élabore de nouveaux produits, revisite les recettes existantes et veille à leur qualité gustative et visuelle.
En lien étroit avec la production, le contrôle qualité et les fournisseurs, il participe à la recherche de nouvelles matières premières et à la formation des équipes sur les procédés mis au point.
Ses principales missions sont les suivantes :
- Concevoir et tester de nouvelles recettes pâtissières
- Améliorer les produits existants pour renforcer leur régularité
- Identifier et évaluer de nouveaux ingrédients ou fournisseurs
- Accompagner la production lors du lancement de nouveaux produits
- Former les opérateurs aux techniques et formulations développées
Le profil recherché
Vous aimez expérimenter, comprendre les réactions des ingrédients et traduire vos essais en recettes fiables.
- Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie
- Sens de l'analyse et rigueur dans les tests
- Capacité à documenter précisément vos essais
- Aisance à travailler avec la production et les fournisseurs
- Intérêt marqué pour les nouvelles matières premières
La carte
Rechimas
43500 Craponne-sur-Arzon
Publiée le 17/04/2026 - Réf : 3878037/28434634 RR/43C