RemplacementAgent d'Entretien et de RestaurationAx-Les-Thermes H/F

Departement de l Ariege

Missions :

I. Activités principales

- Réceptionner et décartonner les marchandises
- Gérer le stockage des approvisionnements,
- Gérer les stocks du service restauration (entrées / sorties)
- Mettre en oeuvre des préparations culinaires, notamment petits déjeuners et entrées
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène, en présence et en l'absence du Chef de cuisine
- Vérifier les préparations culinaires,
- Service plonge
- Accueillir et servir les convives et communiquer avec eux,
- Vérification du bon fonctionnement du matériel et des réseaux.

II. Autres activités :

- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
o contribuer à la mise à jour des fiches de procédures HACCP
o nettoyer, désinfecter et entretenir le service restauration, en respectant le plan de nettoyage et de désinfection selon le protocole HACCP mis en place au sein du service restauration,
- respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire,
- Nettoyage et entretien du matériel
Connaissances pratiques (savoir-faire) :

- Sens de l'organisation, capacités relationnelles et esprit d'équipe, sens de l'accueil
- Sens de la rigueur et conscience professionnelle affirmée
Capacité d'autonomie et polyvalence dans le travail
- Maîtrise de l'élaboration et de l'interprétation des fiches techniques menu
- Maîtrise des techniques de nettoyage, des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Maîtrise de l'outil informatique et de ses diverses utilisations et applications