Cuisinier - Livreur - Bar le Duc H/F

Communes

Savoirs
-Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit)
-Connaissances en pâtisserie
-Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN
-Code de la route et sanctions encourues en cas de non-respect

Savoir-faire
-Interpréter les consignes et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques
-Évaluer la qualité des produits de base
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
-Conduire un camion de type 3,5 tonnes

Savoir-être
-Rigueur dans ses actes
-Capacité d'écoute
-Sens de l'initiative
-Capacité à travailler en équipe

Diplômes et permis
-BEP cuisine
-Permis B