Responsable de Site H/F Elior Santé

Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de site (H/F) pour rejoindre notre équipe de la cafétéria de la Clinique Montecelli Vélodrôme.
Si vous êtes passionné(e) par le commerce et que vous avez des compétences en leadership, gestion d'équipe et que vous aimez le contact client, nous serons ravis de vous rencontrer.
Au quotidien, vos missions seront les suivantes :
Assurer la qualité de la prestation au quotidien et la satisfaction des convives, participer activement au service
Maintenir une bonne relation B to B avec la Direction de l'établissement
Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité groupe
Garantir la bonne organisation des équipes pour assurer le service et le développement du CA : analyser et mettre en place les organisations nécessaires pour assurer le CA au bon moment
Contrôler la vente et accompagner vos équipes pour développer le Ticket Moyen
Superviser la production et les commandes
Être force de proposition auprès de votre Responsable de Secteur pour améliorer tous les axes qui vous semblent nécessaires
Ajuster sa gestion des différents indicateurs de gestion (frais généraux, de matières premières et de main d'oeuvre) en fonction de l'activité et des budgets qui vous sont alloués en collaboration avec votre Responsable de Région
Superviser et participer au travail administratif (Gestion des caisses, flux financiers, commandes, réceptions de marchandise, lettrage des factures,...)
Assurer l'inventaire en fin de mois
Assurer l'animation et la formation de son équipe :
Participer au recrutement, intégrer et former l'équipe
Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel.
Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes.
Transmettre toutes les informations liées au personnel auprès des services supports (RH, Paye,...)
Elaborer les plannings
Mettre en oeuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP.
Participer au service et à la production