Responsable Boulangerie - Pâtisserie H/F E.Leclerc

Fonction management :

• Organise le travail de l'équipe afin d'assurer le meilleur service clients,

• Suit le nombre d'heures effectuées dans le respect de la législation en vigueur,

• Suit et contrôle le travail de son équipe,

• Élabore les plannings d'heure et de congés pour son rayon,

• Organise des réunions d'information, de motivation et de formation pour les membres de son équipe,

• Participe aux actions de formation décidées par la direction,

• Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail...

Fonction de gestion :

• Participe à la réalisation des objectifs de son secteur, définis par la direction,

• Constate les écarts par rapport aux objectifs et propose des actions à mener,

• Responsable de la mise en place et du suivi des plans d'actions, validés par la direction pour rectifier les écarts,

• Maîtrise les stocks suivants les objectifs définis (en termes de qualité et de quantité),

• Gère les consommables de son secteur, dans le respect des objectifs définis par la direction,

• Organise et contrôle les inventaires à fréquence mensuelle...

Fonction administrative :

• Remonte les bons de livraison vers le service comptable,

• Suit les litiges fournisseurs (BNC, avoirs),

• Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques)...

Fonction de commerciale :

• Valide et /ou passe les commandes dans le respect de la politique d'approvisionnement du groupement (objectif de taux d'évasion à respecter),

• Traite avec les fournisseurs (D.D.D.) référencés par la direction,

• Est chargé de la mise en place des prix de vente dans le respect de la politique tarifaire du PDV,

• Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, établit un constat suite à ces relevés et propose des actions à mener...

Réglementation :

• Respecte les règles d'hygiène /qualité et le suivi de la traçabilité (chaîne du froid, températures, pertes,...),

• Met en place l'affichage des prix de vente dans le respect de la législation en vigueur, en assure le suivi,

• Est chargé de mettre en place les soldes dans le respect de la législation en vigueur (marchandises présentes depuis un mois, durée des soldes, respect des périodes de soldes...),

• Est responsable de la cohérence des prix entre les affiches, les étiquettes et les caisses...