Les missions du poste
Chef d'Orchestre et Visionnaire
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).
1. Stratégie et Identité Culinaire
Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.
Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût".
Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.
2. Pilotage de la Performance
Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.
Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.
3. Management et Transmission
Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.
Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.
Le profil recherché
L'Expertise : Vous possédez une solide expérience en gestion de produits frais (Trad), idéalement acquise en Grande Distribution ou en structure artisanale de grande envergure.
Le Leadership : Manager de terrain, vous savez parler "produit" avec vos artisans et "stratégie" avec la Direction.
La Rigueur : Vous maîtrisez les mécanismes de marge et de transformation spécifiques au secteur frais.
La Formation : Bac +2 à Bac +5 (Commerce/Gestion) ou une solide expérience de terrain confirmée par une expertise technique reconnue.
Pourquoi nous rejoindre ? Une opportunité rare.
Une trajectoire de Leader : Ce poste est évolutif à moyen terme vers des fonctions de Membre du Comité de Direction (CODIR). Nous cherchons notre futur(e) partenaire stratégique.
Une Culture d'Entrepreneur : Ici, la Direction valorise l'autonomie, la prise d'initiative et l'audace commerciale. Vous n'exécutez pas un plan, vous le créez.
Le "Vrai" Métier : Une enseigne qui redonne ses lettres de noblesse à l'artisanat et au savoir-faire technique.
Rémunération & Avantages
Rémunération attractive selon profil (fixe sur 13 mois + primes de gratification).
Dispositifs de Participation & Intéressement.
Mutuelle, prévoyance et avantages CSE.
Un environnement de travail stimulant au sein d'un magasin leader.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Dépôt de candidature avec ou sans CV
-
Etude de la candidature et prise de contact
-
Entretien de 20-30 min avec le RH
-
Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
-
Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
-
E.Leclerc en images
La carte
14-16 Avenue Jean Jaurès
89000 Auxerre
Publiée le 25/05/2026 - Réf : 26-05694