Responsable de Production en Boulangerie H/F

Crescendo Lyon

Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi Tertiaire et Cadres, recrute pour le compte de l'un de ses clients un Responsable de production en boulangerie H/F.

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une boutique à Beaune, notre client recherche plusieurs collaborateurs afin de constituer son équipe.

À l'issue d'une période d'intégration et de formation d'environ trois semaines sur les autres boutiques du groupe, vous évoluerez sous la responsabilité du responsable de boutique.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :
-Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires
-Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l'équipe sur la fabrication dont notamment la sélection et le dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer le façonnage des pâtons, confectionner, gérer la cuisson, défourner, entretenir un poste de travail et nettoyer le matériel et les équipements)
-Gestion annexe liée à la production
-Organisation et gestion du planning des équipes de production
-Management d'une équipe de 3/4 personnes
-Organisation des périodes d'affluence importante (solde, fêtes, vacances scolaires, etc.)

Vous êtes le garant de la qualité des produits confectionnés au sein de votre laboratoire de production.

Poste à pourvoir à compter de Mai 2026
Plage horaire possible du lundi au samedi, horaires de matinée / nuit (planning aléatoire établi par le responsable de production)

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie/Pâtisserie ou de tout autre diplôme.
Dans l'idéal, vous avez une première expérience avec du management d'équipe.
Vous êtes doté d'un excellent relationnel et êtes un réel leader auprès de votre équipe. Vous êtes un très bon pédagogue et savez gérer les conflits en interne.
Vous êtes un vrai passionné de votre métier.
Les qualités requises sont la ponctualité, l'autonomie, être soigneux, et être rigoureux dans son travail.
Les profils débutants sont les bienvenus ; notre client privilégie avant tout des candidats motivés, bienveillants et passionnés, désireux de s'investir durablement au sein de ses équipes.