Technicien de Cuisine en Laboratoire H/F Wolf Interim

Vos missions:

- Récupérer les produits finis ou semis finis aux différentes étapes du process
- Réaliser les contrôles organoleptiques et physiques sur ces produits finis ou semi finis en suivant les modes opératoires et protocoles établis et statuer sur la conformité de ces produits dans le respect des tolérances définies
- Renouveler les témoins à chaque production
- Vérifier les données emballage PF (Vérification de la DLUO, du Z « nummer », du code étuis et du code PF par rapport au plan qualité et au programme de fabrication)
- Assurer le suivi des détecteurs à métaux en production : récupérer les packs éjectés dans les bacs d'éjection des détecteurs métalliques fermés à clé pour tamisage et alerte si CE retrouvé
- Effectuer l'inventaire des fournitures nécessaires pour la semaine au laboratoire (oeufs, lait, beurre, etc)
- Archiver les documents et échantillons
- Gérer l'échantillothèque (destruction des obsolètes)
- Participer activement à l'entretien du laboratoire (nettoyage du frigo, fours et micro-ondes, nettoyage poubelle)
- Gestion des témoins
- Gestion de l'échantillothèque (conservation des produits finis)
- Préparation des fiches de prélèvements pour la production
- Commande des consommables et du matériel pour la cuisine
- Entretien et nettoyage de la cuisine

Organisation : Horaires en poste 2x8 (matin + après-midi) : 6h - 13h30 / 13h30 - 21h (ouverture au 3X8)