Directeur d'Établissement - Hôtel 4 & Restaurants H/F

Grand Mess Clermont-Ferrand

Vos missions principales

Véritable chef d'orchestre, vous pilotez l'ensemble de l'exploitation, garantissez l'excellence des services sur tous les points de vente et contribuez activement au développement du site :

Développement et stratégie

* Développer la stratégie globale de l'établissement
* Développer le chiffre d'affaires (hébergement, bar, petit-déjeuner, restauration sur mesure, séminaires, activités, privatisations et événements)
* Définir et superviser la politique tarifaire en collaboration avec la direction générale
* Concevoir des offres attractives pour la clientèle individuelle et affaires

Management et qualité

* Encadrer 7 responsables de service et 3 commerciaux, avec supervision d'un effectif total de 100 collaborateurs
* Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client distinctive, fidèle à l'esprit GRAND MESS
* Mettre en place un management participatif et fédérateur

Gestion et pilotage

* Assurer la gestion opérationnelle quotidienne
* Optimiser les charges d'exploitation
* Superviser la gestion administrative avec les services support (comptabilité, RH)
* Piloter la gestion des ressources humaines du site en collaboration avec le service RH du siège

Profil recherché

* Formation supérieure en hôtellerie
* Expérience confirmée en direction d'un hôtel classé
* Fort sens de l'hospitalité et de l'expérience client
* Aisance en gestion opérationnelle et financière
* Forte orientation développement commercial et performance
* Maîtrise de l'anglais
* Leadership naturel, autonomie, goût du terrain et esprit d'équipe