Chef de Production Froide - Responsable de Garde-Manger H/F Supplay

Le poste que les chefs organisés adorent... et que les perfectionnistes vont reconnaître

Dans un événement, il y a la cuisine que les invités voient.
Et puis il y a celle qui fait vraiment la différence :
Le garde-manger.

Les pièces cocktail impeccables.
Les assiettes froides parfaitement dressées.
L'organisation qui permet à toute la production de tourner sans accroc.

Pour piloter cette partie stratégique, un traiteur événementiel reconnu recherche son futur :

Responsable du Garde-Manger (H/F)
Au sein du laboratoire de production, vous travaillez en lien direct avec le Chef Exécutif et êtes responsable de toute la production froide.

Votre rôle : transformer l'organisation du garde-manger en véritable mécanique de précision.

Vos missions :
- Organiser et planifier la production froide
- Encadrer les chefs de partie et coordonner les équipes
- Superviser les préparations et le dressage
- Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques
- Contrôler les stocks et les marchandises
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Participer à la réflexion culinaire avec le Chef Exécutif

Le profil qui réussira ici
Ce poste correspond généralement à :
- un Chef de cuisine
- un Sous-chef
- un Chef de partie expérimenté souhaitant évoluer

Compétences indispensables :
- solide expérience en cuisine (cuisine traiteur serait un plus ?? )
- management d'équipe
- organisation de production
- maîtrise des normes HACCP
- permis B

Parce que ce poste demande rigueur et sens du détail, les candidatures étudiées sont celles de professionnels ayant pris le temps de lire attentivement l'annonce avant de postuler.

Conditions du poste :
Tourgéville (14)
CDI - statut cadre
43 077 EUR brut annuel
Avantages :
- Fermeture annuelle les 15 derniers jours de juillet
- Aide au logement possible
Activité événementielle (soirées et week-ends possibles)

Le process après ?
Je m'appelle Rose, je suis Chargée de Recrutement pour le cabinet Supplay de Lisieux. Une fois que vous avez postulé, j'étudie votre candidature et vous recontacte sous un délai de deux semaines.