Enseignant en Hôtellerie Restauration - Cuisine H/F

Direction Diocesaine de L'enseignement c

Vous travaillerez au sein du lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne et enseignerez la cuisine.

MISSIONS :
- Assurer la formation théorique et pratique des apprenants en techniques culinaires.
- Former aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Superviser les travaux pratiques en laboratoire de cuisine.
- Organiser les productions culinaires pédagogiques.
- Contrôler la qualité des réalisations.
- Gérer les commandes de matières premières pédagogiques.
- Assurer l'entretien et la maintenance du matériel.

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRES :
- Avoir de solides connaissances théoriques et pratiques en production culinaires.
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
- Connaissance des normes HACCP.
- Capacité à élaborer des fiches techniques et des menus pédagogiques.
- Bonne connaissance des produits et des saisons.
- Compétences pédagogiques.
- Capacité à transmettre un savoir-faire professionnel.
- Sens de l'organisation et de la planification.
- Aptitude à évaluer et accompagner les apprenants.
- Patience et pédagogie active.
- Compétences comportementales.
- Leadership naturel.
- Rigueur et exemplarité.
- Sens du travail en équipe.
- Excellente communication.
- Assurer l'évaluation des publics confiés

Temps complet 18h jusqu'au 24 mai 2026.