Intendant - Cuisinier - Ambassade de France en République Centrafricaine - Résidence de France... H/F

Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères

Description synthétique du poste

Intendant :
organiser et suivre la gestion des ressources et moyens logistiques de la Résidence de France :
achats, relations avec les fournisseurs, supervision des travaux, tenue des inventaires, supervision et gestion du programme de travail des agents de droit local.
Assurer la gestion hôtelière, comptable et logistique.
Piloter et poursuivre les partenariats mis en place à l'occasion de la fête nationale.
Organiser et réaliser des réceptions à la résidence de France.

Cuisinier :
Elaborer des menus et participer à la conception en fonctions des évènements en lien direct avec le chef de poste et le secrétariat (petits déjeuner, déjeuners, dîners, buffets et cocktails).

Activité principale

Intendant :
- Prévoir, mettre en oeuvre et contrôler tous les achats contribuant au bon fonctionnement de la Résidence. Il est l'interlocuteur privilégié des fournisseurs auxquels le poste fait appel.
- Prévoir, suivre et contrôler les travaux relevant de l'entretien courant et du gros entretien (travaux immobiliers).
- Tenir et suivre les inventaires (INCA, RODIN et la Cave).
- Superviser les prestations externes (entretien des espaces verts, désinsectisation, entretien des groupes électrogènes et des climatiseurs).
- Encadrer et animer une équipe d'agents de droit local et d'agents externalisés (jardiniers).
- Planifier les missions au niveau des hébergements à la Résidence.
- Planification et gestion des besoins (organisation des réceptions, déjeuners et dîners,
gestion quotidienne) avec une équipe d'agents de droit local.
- Veiller au respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité.

Cuisinier :
- Prendre part à la réalisation des mets.
- conception des menus reflétant la diversité et la richesse de la gastronomie française.
- Supervision de l'organisation du service à table et lors des réceptions.