Responsable R&D H/F CARRES BLANCS

Dans l'atelier, les idées prennent forme à travers des recettes testées, ajustées et perfectionnées.

Chez CARRES BLANCS, le Responsable R&D travaille au coeur de la création pâtissière. Il élabore de nouveaux produits, revisite les recettes existantes et veille à leur qualité gustative et visuelle.

En lien étroit avec la production, le contrôle qualité et les fournisseurs, il participe à la recherche de nouvelles matières premières et à la formation des équipes sur les procédés mis au point.

Ses principales missions sont les suivantes :

- Concevoir et tester de nouvelles recettes pâtissières
- Améliorer les produits existants pour renforcer leur régularité
- Identifier et évaluer de nouveaux ingrédients ou fournisseurs
- Accompagner la production lors du lancement de nouveaux produits
- Former les opérateurs aux techniques et formulations développées