Responsable Rayon Boucherie H/F CasaJob

Casajob recrute pour son client un responsable boucherie.

Vous serez en charge de la boucherie libre-service et traditionnelle, avec des missions variées et stimulantes.

Vous devrez organiser l'activité, établir les plannings du personnel, gérer les approvisionnements et fédérer une équipe composée de 9 bouchers, 1 apprenti et 1 adjoint.

De plus, vous devrez assurer le suivi des fournisseurs, négocier les contrats, gérer les commandes et les litiges éventuels, tout en fixant les prix et en suivant les centres de coûts. vous surveillerez les marges, les volumes de vente, d'animer les promotions et de garantir un approvisionnement constant du rayon, en respectant la politique commerciale et marketing du magasin.

Il sera essentiel de respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de veiller à la conservation des viandes et à la traçabilité des produits, tout en réalisant des tâches techniques telles que le désossage, le découpage et le travail sur les carcasses ou morceaux de boeuf, veau, porc et agneau.

Enfin, le candidat retenu devra assurer le conseil et la vente au rayon Boucherie Traditionnelle, dans le cadre d'un CDI à temps plein de 41 heures par semaine, avec un statut d'Agent de Maîtrise.