Manager - 39H - SEM - Toulouse H/F CAFE JOYEUX

LES MISSIONS

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager de Réseau, vous êtes responsable du :

Management

- Accompagner, encadrer et faciliter l'intégration des équipiers en situation de handicap mental ou cognitif ainsi que des skippers : formation, planification et suivi du développement des compétences et la gestion RH du quotidien en respectant les procédures en places.
- Manager, animer et fédérer l'ensemble de l'équipe au quotidien afin de maintenir un climat de travail positif et performant.
- Organiser la répartition des tâches et planifier les activités en fonction des priorités opérationnelles.
- Évaluer les performances individuelles et collectives et proposer des actions d'amélioration continue.

Service en salle

- Garantir la qualité de l'accueil et du service des convives tout au long de leur expérience au point de vente.
- Piloter l'activité quotidienne du point de vente : ventes, gestion de la comptabilité, mise en avant des menus, merchandising et déploiement des offres spéciales.
- Garantir l'image de marque et le respect des valeurs de Café Joyeux.

Cuisine & Hygiène

- Participer à la production et à l'assemblage des produits de la carte dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité de Café Joyeux.
- Superviser l'organisation et la gestion globale de la cuisine tout en accompagnant les équipiers joyeux sur ce poste.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
- Participer à la réalisation des inventaires et au suivi des procédures liées à la sécurité et à la conformité.
- Contribuer à la gestion des commandes mercuriales, au suivi des stocks et à l'application des procédures en place.