Directeur Technique - Oenologue - Responsable Achats Raisins H/F

Vitijob

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour la Maison Olivier Leflaive, un DIRECTEUR TECHNIQUE / oeNOLOGUE / RESPONSABLE ACHATS RAISINS AMONT H/F basé en Bourgogne (21) proximité de Beaune.

Signature emblématique des Vins de Bourgogne, notre client, Maison Olivier LEFLAIVE, est un « négociant avec un esprit de domaine ». Par une parfaite maitrise de la vinification et de l'élevage, ainsi que des achats de raisins en amont, cette maison produit une large gamme de vins qualitatifs révélant l'authenticité et la personnalité des différentes appellations de la région.
Dans un objectif constant de l'excellence de ses vins, nous recrutons un :

Directeur Technique / oenologue / Responsable Achats Raisins H/F
Basé en Bourgogne (21) - à proximité de Beaune
Anglais courant exigé.

Rattaché à la Direction Générale, vous avez la responsabilité de l'ensemble de la production avec comme ambition de produire des vins de classe internationale et que la qualité des produits reste votre priorité absolue. Avec vos équipes au chai et les autres départements de la structure (vignes, logistique, commerce), vous mettez en oeuvre l'ensemble des actions nécessaires à l'atteinte des objectifs qualitatifs, de réputation, d'exigence et de performance. Vos principales missions sont :
· Responsabilité de la production des vins (de l'achat des raisons en amont => mise en bouteille)
· Gestion des approvisionnements en raisins => relations privilégiées avec les domaines / courtiers
· Gestion des contrats / négociations
· Gestion des relations avec les journalistes / les influenceurs
· Management de l'équipe technique au chai + logistique
· Relations avec le chef de culture + autres départements de la société
· Gestion des investissements
· Responsable HSE des salariés et du chai
· Responsabilité de la traçabilité des vins + réglementations diverses
· Responsable de la qualité des vins
· Garant de la « signature » des vins de la société
· Définition d'indicateurs clairs (objectifs / résultats)