Salaire fourni par le recruteur
Cabinet de recrutement
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Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel il recrute.
Responsable Boulangerie-Pâtisserie H/F MISSIONS POSSIBLES RH
- Saint-Jean-d'Angély - 17
- CDI
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Exp. 5 ans min.
Les missions du poste
Et si vous pouviez diriger un atelier où le savoir-faire artisanal et la gestion moderne vont de pair ?
MISSIONS POSSIBLES RH recherche pour son client un Responsable Boulangerie-Pâtisserie (H/F) pour piloter une production artisanale et une équipe engagée autour de produits faits maison. Vous intervenez au coeur de l'activité, entre le fournil, le laboratoire et l'espace de vente, avec une vision globale de la performance du rayon.
Vous coordonnez les fabrications quotidiennes, veillez à la qualité des produits et assurez la bonne organisation du travail. Vous êtes aussi un relais clé entre la production et la direction, garantissant la satisfaction des clients et la rentabilité de l'activité.
Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :
- Encadrer et motiver une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs
- Organiser la production quotidienne selon les objectifs fixés
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits fabriqués
- Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs
- Suivre les indicateurs économiques : chiffre d'affaires, marge, casse
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Développer le rayon par des actions commerciales et saisonnières
Au quotidien, vous alternez entre gestion, production et animation d'équipe. Vous contribuez à faire vivre un savoir-faire artisanal tout en optimisant l'activité avec rigueur et sens du commerce.
Le profil recherché
Vous aimez mêler exigence du produit et gestion d'équipe. Vous savez fédérer autant que produire, avec une approche équilibrée entre artisanat et performance.
- Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (CAP minimum, BP ou BM apprécié)
- Expérience confirmée d'au moins 5 ans dont 2 ans en management
- Maîtrise des procédés de fabrication artisanale en boulangerie et pâtisserie
- Connaissance des outils de gestion en GMS : planification, suivi des stocks, traçabilité
- Organisation efficace, rigueur et sens du commerce
- Leadership affirmé et capacité à faire progresser vos collaborateurs
Vous êtes à l'aise sur le terrain comme dans la gestion et recherchez un poste où l'autonomie et la qualité du travail sont au centre de vos priorités.
L'entreprise
Dans un environnement économique en constante évolution, où les compétences se font rares et où l'expérience collaborateur devient un levier majeur de performance, attirer et fidéliser les bons talents représente un véritable défi pour les entreprises.
Chez Missions Possibles RH, nous mettons notre expertise au service des TPE et PME afin de les accompagner dans la définition et la mise en oeuvre de leur stratégie RH. Notre mission : leur offrir une approche globale et personnalisée pour identifier, recruter et développer les profils qui contribueront durablement à la réussite de votre entreprise.
Au-delà du recrutement, nous les aidons à bâtir une politique RH adaptée à leurs enjeux, favorisant l'épanouissement des collaborateurs et la croissance de leur structure.
Nous accompagnons nos clients avec passion, proximité et professionnalisme, parce que chaque talent compte et que chaque entreprise mérite une stratégie RH solide et inspirante.
Publiée le 02/03/2026 - Réf : 3853440/27796954 RB/17S
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Responsable Boulangerie-Pâtisserie H/F
- Saint-Jean-d'Angély - 17
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