Responsable de Site Hôtel - Restaurant H/F

Château du Poët-Célard

Hôtel - Restaurant - Lieu Évènementiel
CDD saisonnier évolutif - Réouverture de saison

À l'occasion de la réouverture pour la saison, nous recherchons une belle énergie pour rejoindre l'aventure.

Notre établissement est un véritable écrin, un lieu d'exception avec vue exceptionnelle, où les clients viennent chercher calme, repos et qualité de prestation.

Le restaurant est un élément central de l'expérience : un moment de partage, de plaisir et d'attention.

Nous recherchons un·e Responsable de site avec une vraie culture du service en salle, capable d'incarner l'accueil, l'élégance et la fluidité du restaurant tout en assurant la coordination globale du lieu.

Vous travaillerez en collaboration étroite avec les gérants et aux côtés d'un chef expérimenté de retour pour la saison, dans une équipe conviviale et engagée.

Votre rôle principal : le service restaurant
Vous êtes le/la garant·e de l'expérience en salle.
Mise en place soignée et organisation du service
Accueil chaleureux et professionnel
Présentation des plats et conseils personnalisés
Gestion du rythme du service avec la cuisine
Encaissements et clôtures de caisse
Anticipation des besoins clients

Nous recherchons une personne qui aime le service, qui comprend l'importance du détail, de la posture et du timing.

Une présence rassurante, fluide et élégante.

En complément : accueil hôtel & petit déjeuner
Accueil et gestion des arrivées et des départs
Organisation et service des petits déjeuners
Suivi des réservations
Coordination avec l'équipe de ménage

Évènementiel (en support des gérants)
Accompagnement des mariages et réceptions
Coordination des arrivées et départs de groupes
Supervision opérationnelle des moments clés

Organisation
Le poste s'exerce majoritairement en autonomie, parfois épaulé·e d'un extra ou des gérants selon l'activité.

Il nécessite :
Une solide expérience du service en salle
Autonomie et prise d'initiative
Sens du détail
Leadership bienveillant

Conditions
CDD saisonnier en coupure
Repos : samedi et dimanche (sauf quelques weekends liés aux évènements)
Possibilité de logement sur place
Salaire selon profil
Possibilité de prolongation

Nous recherchons avant tout un·e professionnel·le du service, passionné·e par l'expérience client, qui souhaite s'investir dans un lieu à taille humaine, avec une vraie identité.

Envie d'être le pilier du service dans un lieu d'exception avec vue exceptionnelle ?

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