Stage Superviseur - - 35H - Semaine - Marseille H/F CAFE JOYEUX

LES MISSIONS

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité et l'accompagnement du Manager et de l'Assistant(e) Manager, vos missions principales sont les suivantes :

Service en salle

- Accueillir les clients et assurer un service de qualité, incluant la prise de commande, l'encaissement, le service en salle ainsi que la vente de café et de produits dérivés (goodies).
- Superviser l'ensemble des postes en salle : mise en place, entretien des espaces, plonge et maintien de la propreté.
- Accompagner les équipiers joyeux en situation de handicap mental ou cognitif dans leurs missions quotidiennes : transmission des bons gestes, soutien au bien-être au travail, participation à la formation et au développement des compétences.
- Veiller au respect des procédures internes
- Aider lors de la réception, le stockage et le merchandising des diverses marchandises ;
- Être garant de l'image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

Cuisine & Hygiène

- Participer à la production et à l'assemblage des produits de la carte dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité de Café Joyeux.
- Veiller à l'application et au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
- Assurer le bon stockage des denrées et le respect des procédures de traçabilité et de conservation.