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Officier Plongeur H/F

Deux Magots

  • Paris - 75
  • CDD
  • 9 mois
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 an min.
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Détail du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second, vous devrez assurer :
Une fonction de nettoyage :
- Approvisionnement des machines en produits lessiviels et, application des dosages prescrits en détergents
- Lavage à la main, utilisation du lave-vaisselle et nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service et conformément au planning défini. Lavage des légumes.
- Tri de la vaisselle après le lavage
- Nettoyage des locaux (local de plonge, les lieux communs du Sous-sol (couloir, vestiaire et toilette du personnel, réfectoire, cuisine, caféterie et office) et matériels de cuisine selon les directives du CHEF

Une fonction de vérification :
- Vérification de l'approvisionnement, du rangement, de l'état de la vaisselle en amont et en aval et application des règles de débarrassage

Une fonction Hygiène :
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en respectant le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), vidage des poubelles dans les conteneurs et maintenir le local poubelle rangé, nettoyage des poubelles et conteneurs suivant planning de nettoyage.

Le profil recherché

Experience: 12 Mois

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Publiée le 26/02/2026 - Réf : 204PPTG

Officier Plongeur H/F

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