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Hippopotamus emploi
Hippopotamus recrutement

Directeur d'Exploitation H/F Hippopotamus

  • Paris 17e - 75
  • CDI
  • Bac +2
  • Industrie Agro-alimentaire
  • Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
  • Exp. 5 ans min.
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Les missions du poste

Chaud devant ...venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :
- Évoluer dans un environnement de Steakhouse
- Diffuser l'esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
- Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
- Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos défis :

- Vous êtes en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise
- Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale
- Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître mots
- Vous fidélisez votre clientèle
- Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail...)

Le profil recherché

- Pilote professionnel du compte d'exploitation
- Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur
- Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
- Vous justifiez d'une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

Les avantages brulants :

- Ici, la générosité, ce n'est pas que dans l'assiette : repas complet offert à chaque début de service
- Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d'ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers
- Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout
- Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush
- Envie d'évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne
- Titre de transport pris en charge à 60%
- Le petit + plaisir : -30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches

Tu grilles d'envie de nous rejoindre ! Prêt, feux, GO pour l'envoi de ta candidature !

Les avantages

  • Formation et possibilité d’évolution au sein de Bertrand Franchise.
  • Accès au CSE, à la mutuelle.
  • Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse.
  • 30% de réduction dans les restaurants du Groupe Bertrand.

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

  • Envoie d'un questionnaire de présélection

  • Entretien physique ou visio

  • Embauche

0 / 12

La carte

46 Avenue de Wagram

75008 Paris

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Publiée le 25/02/2026 - Réf : WDLOM343

Directeur d'Exploitation H/F

Hippopotamus
  • Paris 17e - 75
  • CDI
Publiée le 25/02/2026 - Réf : WDLOM343

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